Dove il sapore incontra la tradizione rivisitata.

LA CUCINA CHE RIPARTE DAGLI INGREDIENTI

La Trattoria Moderna, prima di tutto, significa condivisione. Di passione per il cibo, di curiosità nei nuovi abbinamenti del gusto, di piacere nel ritrovare antichi sapori rivisitati. Il tutto, in un ambiente che ti accoglie da subito col calore di chi, in un certo senso, hai sempre conosciuto. Due chiacchere, una degustazione, un brindisi e la gioia di aver trovato finalmente un posto che ti dedica attenzione, qualità e servizio. Il tutto, nel prossimo nuovo spazio del gusto di Pella. Mancate solo voi! 

Tradizione & Passione

RICETTE SEMPLICI RESE UNICHE

Il richiamo alla cucina della tradizione locale è immediato ma con un tocco di innovazione e abbinamenti di sapori e ingredienti, in cui si assapora l’assoluta passione della Chef e del suo Staff nel reinterpretare ricette semplici dal gusto composto e avvolgente. Un piacere per il palato e per gli occhi.

Sapori & Armonia

L’INGREDIENTE SI FA ISPIRAZIONE

L’innovazione, in cucina, parte sempre da una certezza: la scelta dell’ingrediente giusto. Ciò a prescindere dalla qualità, che deve esserci sempre in termini di alta selezione, filiera e produttori. Parliamo di stagionalità, la vera fonte di una naturale ispirazione nel fare, provare, proporre.

Abbinamenti diVini

PROFUMI E SENTORI DEL TERRITORIO

La scelta della cantina suggerisce degustazioni che diventano esperienze uniche anche per i palati più esigenti. Corposi, fruttati, novelli, robusti, fermi, un vino per ogni ricetta che viene esaltata da un abbinamento consigliato, per enfatizzare ogni assaggio e accompagnarne la scoperta.

L'Antica Cartiera

UNA STORIA ANTICA DAL FASCINO SENZA TEMPO

Dal 1736 ai giorni nostri, l’Antica Cartiera di Pella è stata protagonista di molte trasformazioni tecnologiche e passaggi di proprietà, fino a diventare la Cartiera Sonzogno, in cui si stampava il famoso giornale milanese “il Secolo”. Oggi è diventata una location suggestiva e ricca di fascino con i nuovi locali della Trattoria Moderna dell’Antica Cartiera che si affaccia sul Ponte antico della incantevole Pella.