Un menù rivisitato
secondo
la stagione.
La trattoria moderna Antica Cartiera di Pella vi aspetta con un menù tutto rivisitato, in cui resta fondamentale la scelta stagionale di ingrediente a km zero, provenienti da una filiera di produzione altamente selezionata e controllata direttamente dalla chef Sabina. Un’attenzione quotidiana di cui vi diamo una piccola ma gustosa anticipazione...
Menù & Degustazioni
Comprende due antipasti due primi e un secondo a scelta tra carne e pesce
(solo pesce pescato nei nostri laghi) dolce compreso a scelta.
28,00 Euro
Escluso vino e caffé
Vitello tonnato
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Gnocchi di patate al pesto di portulaca
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Canederli di ricotta e burro alla lavanda
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Roast beef ai Mirtilli o Lavarello all'acqua pazza di lattuga
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Pesce di Lago (a seconda della disponibilità)
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Dessert Bunet crem caramel panna cotta e tortino di Mirtilli
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Per garantire la massima freschezza dei cibi, lo Chef si riserva di modificare in ogni momento le ricette dei piatti proposti in base alla disponibilità degli ingredienti stagionali.
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L'Orto & Sapori naturali
Puntiamo sempre di più ad utilizzate i prodotti da agricoltura biologica a chilometri zero. Gli ingredienti delle nostre ricette provengono da aziende agricole e fornitori locali che garantiscono sempre preparazioni di qualità e freschezza.
AZIENDA AGRICOLA
BIOMATTO
Produzione di piantine orticole da semi rari, antichi, asiatici, fiori eduli, piante aromatiche e uova.
AZIENDA AGRICOLA
LA NATURA FELICE
Coltivazione con orto sinergico e coltivazione piccoli frutti.
AZIENDA AGRICOLA
IMBEVUTI ENRICO
Sostiene la salute del suolo, dell’ecosistema, delle persone e di difendere la biodiversità.
AZIENDA AGRICOLA
L'AGRIFOGLIO
Prodotti genuini delle nostre terre. Formaggi a pasta semidura o dura, Ricotta e formaggi freschi, Yogurt e latti fermentati.
Il pane del nostro cestino, da quello bianco a quello integrale ai panini con aromi sempre diversi, è fatto in casa ed esclusivamente con pasta madre a lenta lievitazione 24 ore.
