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Un menù rivisitato

secondo 

la stagione.

La trattoria moderna Antica Cartiera di Pella vi aspetta con un menù tutto rivisitato, in cui resta fondamentale la scelta stagionale di ingrediente a km zero, provenienti da una filiera di produzione altamente selezionata e controllata direttamente dalla chef Sabina. Un’attenzione quotidiana di cui vi diamo una piccola ma gustosa anticipazione...

Piatto ricette Trattoria Antica Cartiera
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Bunet_crem_caramel_panna_cotta_e_tortino
Logo Trattoria Antica Cartiera

Menù & Degustazioni

Comprende due antipasti due primi e un secondo a scelta tra carne e pesce

(solo pesce pescato nei nostri laghi) dolce compreso a scelta.

28,00 Euro

Escluso vino e caffé

Vitello tonnato


Gnocchi di patate al pesto di portulaca

Canederli di ricotta e burro alla lavanda


Roast beef ai Mirtilli o Lavarello all'acqua pazza di lattuga

Pesce di Lago (a seconda della disponibilità) 


Dessert Bunet crem caramel panna cotta e tortino di Mirtilli 

Per garantire la massima freschezza dei cibi, lo Chef si riserva di modificare in ogni momento le ricette dei piatti proposti in base alla disponibilità degli ingredienti stagionali.

Vuoi saperne di più, o conoscere i prezzi?

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Ricetta Trattoria Antica Cartiera_pesce

L'Orto & Sapori naturali

Puntiamo sempre di più ad utilizzate i prodotti da agricoltura biologica a chilometri zero. Gli ingredienti delle nostre ricette provengono da aziende agricole e fornitori locali che garantiscono sempre preparazioni di qualità e freschezza. 

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AZIENDA AGRICOLA

BIOMATTO

Produzione di piantine orticole da semi rari, antichi, asiatici, fiori eduli, piante aromatiche e uova.

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Trattoria Antica Cartiera serra verdure

AZIENDA AGRICOLA

LA NATURA FELICE

Coltivazione con orto sinergico e coltivazione piccoli frutti.

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Trattoria Antica Cartiera serra verdure

AZIENDA AGRICOLA

IMBEVUTI ENRICO

Sostiene la salute del suolo, dell’ecosistema, delle persone e di difendere la biodiversità.

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AZIENDA AGRICOLA

L'AGRIFOGLIO

Prodotti genuini delle nostre terre. Formaggi a pasta semidura o dura, Ricotta e formaggi freschi, Yogurt e latti fermentati.

Il pane del nostro cestino, da quello bianco a quello integrale ai panini con aromi sempre diversi, è fatto in casa ed esclusivamente con pasta madre a lenta lievitazione 24 ore.

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TRATTORIA MODERNA ANTICA CARTIERA